ଜାଣନ୍ତୁ କେତେ ଉପକାରୀ ପ୍ଲାଣ୍ଟ ବେସଡ ଡାଇଟ

ଗତ ବର୍ଷ ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଥିଲା ଯେ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ମେଡିଟେରେନିୟନ ଖାଦ୍ୟ ଅନେକ ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ତେଣୁ ଏହି ଡାଏଟ୍ ଖାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ । ଏହି ଡାଏଟ୍ କେବଳ ରୋଗକୁ ରୋକି ନଥାଏ ବରଂ ଅନେକ ଲାଭ ମଧ୍ୟ ଦେଇଥାଏ । ତେବେ ଏହି ବର୍ଷ କାହିଁକି ଆପଣ ଏହି ଡାଏଟ୍ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଉଚିତ୍ ଜାଣନ୍ତୁ ।

ମେଡିଟେରେନିୟନ ଖାଦ୍ୟ କ’ଣ ?

ମେଡିଟେରେନିୟନ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକି ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ଖାଇବା ଉପରେ ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦେଇଥାଏ । ଏକ କ୍ଲିନିକ୍ ଅନୁଯାୟୀ, ଭୂମଧ୍ୟସାଗର ସୀମାରେ ଥିବା ଦେଶର ପାରମ୍ପାରିକ ରୋଷେଇ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଏକ ଉପାୟ, ଯେପରିକି ଇଟାଲୀ, ଗ୍ରୀସ୍, ସ୍ପେନ୍, ଫ୍ରାନ୍ସ ଇତ୍ୟାଦି । ଏହି ଖାଦ୍ୟର କୌଣସି ସ୍ଥିର ସଂଜ୍ଞା ନାହିଁ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଏହା ଏକ ନମନୀୟ ଖାଦ୍ୟ, ଯେଉଁଥିରେ ଆପଣ ନିଜ ଇଚ୍ଛା ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ବାଛିପାରିବେ । ଏଥିରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ପନିପରିବା, ଫଳ, ପୁରା ଶସ୍ୟ, ହଳଦୀ, ମସଲା, ବାଦାମ, ମଞ୍ଜି, ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଇତ୍ୟାଦି ଖିଆଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ସମୁଦ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଚିକେନ୍ ପରି ପତଳା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରିବେ । ଯେହେତୁ ଆପଣ ବୁଝିପାରନ୍ତି, ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫ୍ୟାଟ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ।

ଏହାର ଲାଭ କ’ଣ ?

ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ–

ହୃଦ୍ ରୋଗର ବଢୁଥିବା ମାମଲାକୁ ବିଚାରକୁ ନେଇ, ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟ ପାଇଁ କମ୍ ନୁହେଁ । ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବିର ପରିମାଣ କମ୍, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ମାତ୍ରା କମିଯାଏ । ଏହି କାରଣରୁ ହୃଦରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଯାଏ ।

ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟକାରୀ–

ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ ସୋଡିୟମର ପରିମାଣ କମ୍, ଯାହା ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବିରେ ଭରପୂର ହୋଇ, ଏହା ଧମନୀରେ ପ୍ଲେକ୍ ଜମା ହେବାକୁ ଦିଏ ନାହିଁ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଧମନୀରେ କୌଣସି ଅବରୋଧ କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ ଚାପ ନଥାଏ ଏବଂ ରକ୍ତଚାପ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ ନାହିଁ ।

ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ–

ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ କମ୍ ଚର୍ବି ଏବଂ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ଥାଏ । ଏହି କାରଣରୁ, ଏହା ଶରୀରରେ ଅତିରିକ୍ତ ଚର୍ବି ଜମା ହେବାକୁ ଦିଏ ନାହିଁ । ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ପ୍ରୋଟିନରେ ଭରପୂର ଥିବାରୁ ଏହା ଗ୍ରେଲିନ୍ ଏବଂ ଲେପ୍ଟିନ୍ ହରମୋନର ପରିମାଣକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ଯେଉଁଥିପାଇଁ ଆପଣ ଅତ୍ୟଧିକ ଭୋକିଲା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ନାହିଁ । ଏହି କାରଣରୁ ଏହା ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଫାଇବର ଆପଣଙ୍କୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୂର୍ଣ୍ଣ ରଖେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବା ସମସ୍ୟା କମିଯାଏ ।

ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣେ–

ଏହାର ଫାଇବରର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥିବାରୁ ଏହା ଅନ୍ତଃ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ । ଫାଇବର ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଚଳାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଭଲ ଭାବରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ ଏବଂ ଅନ୍ତଃସ୍ଥ ଜୀବାଣୁ ମଧ୍ୟ ସୁସ୍ଥ ରୁହନ୍ତି । ତେଣୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ହଜମ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ ।

ମଧୁମେହ ରୋକିବା–

ଏହି ଡାଏଟ୍ ସାହାଯ୍ୟରେ ଏହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏବଂ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ମଧୁମେହର ବିପଦ କାରଣ ଅଟେ । ଏହା ସହିତ, ଫାଇବରର ଉପସ୍ଥିତି ହେତୁ ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଏହି କାରଣଗୁଡିକ ପାଇଁ, ଏହି ଡାଏଟ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବହୁ ପରିମାଣରେ କମିଯାଏ ।

ଚର୍ମ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ–

ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଅଧିକ, ଯାହା ଆମ ଚର୍ମକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ | ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଲୁଣ ଏବଂ ଚିନି କମ୍ ହେତୁ ଅକାଳ ବୃଦ୍ଧାବସ୍ଥା ଏବଂ ବ୍ରଣ ପରି ଚର୍ମ ସମସ୍ୟା ହ୍ରାସ ହୋଇପାରେ । ତେଣୁ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ତ୍ୱଚାକୁ ଯୁବ ଏବଂ ଚମକାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।

କର୍କଟ ପ୍ରତିରୋଧ–

ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯାହା କୋଷଗୁଡ଼ିକର ମାଗଣା କ୍ଷତିକାରକ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଏହି କ୍ଷତି ହ୍ରାସ ହେତୁ କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଯାଏ । ତେଣୁ, ଏହି ଡାଏଟ୍ ସାହାଯ୍ୟରେ କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଯାଏ ।

ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ମଜବୁତ କରେ–

ଓମେଗା -3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଏହି କାରଣରୁ, ପ୍ରଦାହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ କମିଯାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ । ତେଣୁ, ଏହି ଖାଦ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟରେ, ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ମଜବୁତ ହୋଇପାରିବ ।

ଭଲ ନିଦ–

ବିଶୋଧିତ କାର୍ବସ୍ ଏବଂ ଚର୍ବିରେ ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଖାଦ୍ୟ କମ୍, ଯାହା ଅଧିକାଂଶ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ମିଳିଥାଏ । ଏହି କାରଣରୁ, ଜଣେ ଭଲ ନିଦ ପାଇଥାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏଥିରେ ଓମେଗା -3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ଯାହା ମେଲାଟୋନିନ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଏବଂ ଉତ୍ତମ ନିଦ ପାଇଁ ଜରୁରୀ ।

ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ–

ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ । ନିକଟରେ ହୋଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଅଲଜାଇମର ବିପଦ କମିଯାଇପାରେ । ତେଣୁ, ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।

ବୟସ ବଢାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ–

ଏହି ଡାଏଟ୍ ସାହାଯ୍ୟରେ ଅନେକ ସାଂଘାତିକ ରୋଗକୁ ରୋକାଯାଇଥାଏ, ଯେପରିକି ହୃଦ୍ ରୋଗ, ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଏବଂ ଡାଇବେଟିସ୍, ଯାହା ହେତୁ ଆପଣ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ଜୀବନ ବଞ୍ଚାଇ ପାରିବେ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ । ଏହି ସୁବିଧା ହେତୁ, ଆପଣ ଅସୁସ୍ଥ ହୁଅନ୍ତି ନାହିଁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଆୟୁଷ କମିଯାଏ ନାହିଁ । ତେଣୁ, ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ଜୀବନ ପାଇଁ ବାଟ ହୋଇପାରେ ।