ସାବଧାନ ରୁହନ୍ତୁ ! ଅଧିକ ଘିଅ ଖାଉଛନ୍ତି କି

ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ ଘିଅ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କେତେ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ । ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶକ୍ତି ମିଳିଥାଏ, ହାଡ଼ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହୁଏ ଏବଂ ଶରୀର ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅନେକ ଲାଭ ହୋଇଥାଏ । ଅତ୍ୟଧିକ ଘିଅ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ । ଅଧିକ ଘିଅ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଓଜନ ମଧ୍ୟ ବଢିଥାଏ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣର ଘିଅ ଖାଇବାର ଅସୁବିଧା ।

ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଘିଅ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ ଅଟେ । ଏହା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ବଢାଇଥାଏ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ । କୌଣସି ଖାଦ୍ୟରେ ଅଳ୍ପ ଘିଅ ମିଶାଇଲେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ବଢିଥାଏ । ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍-ଏ, ଭିଟାମିନ୍-ଡି, ଭିଟାମିନ୍-ଇ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଶରୀର ପାଇଁ ଜରୁରୀ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି, ଅଧିକ ଘି ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ହଁ, ଅତ୍ୟଧିକ ଘିଅ ଲାଭ ବଦଳରେ କ୍ଷତି ଘଟାଇପାରେ । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଘିଅ ଖାଇବାର ଅସୁବିଧା କ’ଣ ?

ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ସମସ୍ୟା–

ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଘିଅକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ । ଅତ୍ୟଧିକ ଘିଅ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହା କମିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଆପଣଙ୍କ ଓଜନ ବଢାଇପାରେ । ଘିଅରେ କଞ୍ଜୁଗେଟେଡ୍ ଲିନୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ (CLA) ଥାଏ, ଯାହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଭରପୂର ଏବଂ ଏହାକୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ମୋଟା ହୋଇପାରନ୍ତି ।

ହୃଦୟ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ–

ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣର ଘିଅ ହୃଦଘାତ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ବିପଜ୍ଜନକ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ । ଏଥିରେ ଥିବା ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଯୋଗୁଁ ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା ବଢିଯାଏ, ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟରେ ସୀମିତ ପରିମାଣର ଘିଅ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ ।

ଯକୃତ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ–

ଯଦି ଆପଣ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଘିଅ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଯକୃତର କୌଣସି କ୍ଷତି କରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଅଧିକ ଘିଅ ଖାଇବା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ । ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର, ଜଣ୍ଡିସ୍, ପେଟରେ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଭଳି ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ ଘିଅ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍ ।

ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ–

ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଘିଅ ଖାଇବା ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଫୁଲିବା କିମ୍ବା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ହୋଇପାରେ । ଅବଶ୍ୟ, ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାମାନେ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଅନେକ ସମୟରେ ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି, ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟରେ କମ୍ ଘିଅ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଏ ।

ଘିଅ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ବର ଭଣ୍ଡାର ଘର ଅଟେ । ଏହା ଶରୀରକୁ ଅନେକ ଉପାୟରେ ଉପକାର କରିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ଆପଣଙ୍କୁ ଅନେକ ଅସୁବିଧାରେ ପକାଇପାରେ, ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଘିଅ ଖାଆନ୍ତୁ ।